包工头欠钱不还的，首先可以通过协商解决。再者可以请求支付令，支付令是指人民法院根据债权人的申请，依法作出的督促债务人为一定给付义务的法律文书。最后还可以向人民法院提起诉讼。其中最重要的是注意诉讼时效，诉讼时效是三年。法律依据：包工头欠钱不还的，首先可以通过协商解决。再者可以请求支付令，支付令是指人民法院根据债权人的申请，依法作出的督促债务人为一定给付义务的法律文书。最后还可以向人民法院提起诉讼。其中最重要的是注意诉讼时效，诉讼时效是三年。
法律依据：
《民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
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人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百一十九条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。
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2、协商不成的，或者包工头有偿还能力而拒不偿还的，建议向人民法院申请支付令或者向劳动局申请仲裁:3.直接收集证据向法院起诉。
法律依据：《工资支付暂行规定》第十九条，劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申清仲我。对仲我我夫不服的，可以向人民法院提起诉讼。